CREPES MAGICHE PROTEICHE SENZA GLUTINE CON SOLI 2 INGREDIENTI | Emanuela Caorsi | Consulente in Nutrizione Olistica

Queste crepes senza glutine, paleo, senza cereali e facilissime da preparare sono un esempio di colazione impeccabile.
Se siete curiosi di conoscere le regole per la colazione perfetta le trovate qui.

Queste crepes sono velocissime da fare e sono perfette per una colazione leggera, nutriente e ricca di proteine facilmente digeribili.
Ottime con della marmellata senza zuccheri aggiunti e un cucchiaino di burro di mandorle, con banana e burro di arachidi o tahini o con la mia Nutella Proteica.
Per il ripieno date libero sfogo alla vostra fantasia!

Crepes Magiche / senza glutine + paleo

Ingredienti.

Per 2 crepes
30 gr di farina di tapioca
60 gr di albume* (o 2 bianchi d’uovo) o 1 uovo
60 ml di acqua naturale

Per farcire:
marmellata senza zuccheri aggiunti 
burro di mandorle / burro di nocciole / burro di arachidi
tahini e banana
nutella proteica 

Procedimento.

  1. Metti la farina di tapioca, l’albume e l’acqua in uno shaker oppure frulla con un frullatore ad immersione – puoi provare a sbatterlo con una forchetta, ma temo rimangano i grumi visto che la farina di tapioca è molto fine.
  2. Scalda una padella antiaderente da 18 cm di diametro e quando è calda versa metà del composto. Inclina la padella per far sì che il composto si distribuisca in modo uniforme.
  3. Fai cuocere per 1-2 minuti e quando è cotto, gira la crepes e farciscila con ciò che preferisci, richiudila in 4 e servila.
  4. Fai la stessa cosa con la pastella restante.

Note.

  • Io uso l’albume perché ultimamente le uova intere mi danno molto fastidio e non tollero l’odore del tuorlo, ma se a voi non da fastidio, utilizzate l’uovo intero che è ricchissimo di nutrienti – e non fa venire il colesterolo!!!

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