Visto che spesso la sentite nominare nei miei post su Instagram o Facebook, oggi, prima di darvi la ricetta del maca latte, vi voglio parlare della MACA. Per scrivere questo articolo mi sono documentata per bene e ho scoperto io stessa cose che non sapevo e che sono felice di condividerle con voi.

 

Cosa è la maca?

La maca è una radice della famiglia delle crucifere (broccoli, cavoli, cavolfiore, ecc.) che cresce nelle Ande, in Perù, dove è da sempre considerato un superfood. Inoltre, è considerata un adattogeno (ovvero aiuta ad adattarsi alle situazioni di stress) proprio per la sua abilità nel crescere in ambienti impervi e freddissimi.
La maca è ricchissima di vitamina C e anche di ferro, calcio e iodio.
Ci sono diversi tipi di maca in base al colore, ma le più facili da reperire sono quella gialla e quella rossa, con la rossa leggermente migliore in termini di proprietà di quella gialla.

 

Quali sono le proprietà della maca?

  1. MIGLIORA IL LIVELLO DI ENERGIA – la maca veniva utilizzata dai guerrieri in Perù prima delle battaglie.
  2. MIGLIORA LA RESISTENZA ALLO STRESS modulando la risposta ormonale dell’asse ipotalamo-ipofisi-surreni e grazie alla sua capacità di ridurre i livelli di cortisolo, il nostro ormone dello stress prodotto dai surreni.
    Quando i livelli di cortisolo sono alti ci si sente ansiosi, si digerisce meno bene, ci si sente spossati e meno concentrati e si ingrassa più facilmente perché il cortisolo fa sì che venga messo in circolo glucosio -zucchero- nel sangue per preparaci alla fuga (la produzione di cortisolo originariamente era una conseguenza ad una situazione di pericolo come il trovarsi di fronte ad un leone) che però non avviene perché ormai lo stess ce lo creiamo noi e così tutto questo zucchero viene trasformato in grasso.
  3. AGISCE COME ANTIOSSIDANTE poiché appartenendo alla famiglia delle crucifere stimola la produzione a livello del fegato del più importante anti-ossidante per il nostro corpo, il glutatione.
  4. RIEQUILIBRA IL LIVELLO DI ESTROGENI – teoricamente la maca riequilibra il livello ormonale abbassando gli estrogeni se sono troppo alti e alzandone il livello se sono bassi, ma la sua tendenza principale è quella di alzarli se necessario piuttosto che abbassarli. Leggete “A chi può fare bene la maca?” e “A chi può non fare bene la maca?” per maggiori informazioni.
  5. MIGLIORA LA LIBIDO
  6. MIGLIORA LA FERTILITA’

 

Note importanti

Non ci sono studi scientifici a larga scala che provino conclamatamente la veridicità di queste proprietà. Ciò detto, sono moltissime gli studi che provano l’efficacia di un consumo costante di maca.

Bisogna partire dal presupposto che siamo tutti diversi e che reagiamo in modo diverso ad ogni alimento e a maggior ragione ad un superfood, quindi la risposta di ogni persona può essere diversa.

C’è chi ha preso la maca per due settimane ed è rimasta incinta, chi ha fatto una cura con tutti i crismi e non ha ottenuto risultati, chi prova giovamento per ridurre i sintomi premestruali e chi vede acutizzarli, chi sostiene che il livello di estrogeni venga alzato e chi sostiene che venga abbassato, chi si sente hulk dopo averla presa e chi si sente ansioso e agitato, insomma, ciascuno può reagire in modo diverso.

Inoltre, la maca è un alimento “esotico” quindi come è sicuramente portentoso per i peruviani, abituati da secoli a consumarla anche 3 volte al giorno, può risultare difficile da digerire e assimilare per noi che viviamo in Italia.

Con queste premesse, passiamo alle successive domande…

 

A chi può fare bene consumare con regolarità la Maca?

  • A chi è sotto stress
  • A chi si sente stanco e ha bisogno di energia
  • A chi fa sport prima dell’attività
  • A chi non beve o vuole eliminare il caffè, la mattina (v. ricetta del maca latte che segue)
  • A chi soffre di sindrome premestruale, ovaio policistico, amenorrea, endometriosi
  • A chi vuole aumentare la libido
  • A chi vuole aumentare la fertilità

 

A chi può NON fare bene consumare con regolarità la Maca?

  • A chi soffre di ipotiroidismo perché la maca in versione cruda contiene sostanze chiamate goitrogene che impediscono l’assorbimento dello iodio da parte della tiroide. In questo caso si potrebbe optare per la forma gelatinizzata* (ottenuta dalla radice di maca cotta al vapore e poi essiccata – la cottura neutralizza i goitrogeni)
  • A chi è incinta
  • A chi sta allattando
  • A chi soffre di sindrome premestruale, ovaio policistico, amenorrea, endometriosi (v. note importanti)
  • A chi ha lo stomaco o l’apparato digerente debole: la maca cruda può risultare difficile da digerire. La versione gelatinizzata* è da preferire in questo caso.(*) Ottenuta dalla radice di maca cotta al vapore e poi essiccata – la cottura neutralizza i goitrogeni. 

NOTA. Un consumo sporadico non può compromettere l’equilibrio ormonale.

 

In che quantità bisogna assumere la maca?

Io consiglio di iniziare con un cucchiaino e di aumentare piano piano fino ad un cucchiaio al giorno.
Non aspettatevi effetti immediati! Consumatela per un mese di seguito e traete le vostre conclusioni.
Se vi rendete conto che vi fa bene, non abusatene e ricordatevi di fare dei periodi di pausa.

 

Come utilizzare la maca?

  • Nel maca latte (v.ricetta)
  • Nei frullati (es. banana + 1 cucchiaio di proteine della canapa o di semi di canapa  + maca + acqua / banana + latte di mandorla + maca / frullato super alcalinizzante + maca / green smoothie + maca / banana + mirtilli + maca + latte di mandorla o un cucchiaio di semi di canapa ecc.)
  • Oppure in pastiglie, ma secondo me è sempre meglio, quando possibile, optare per la maca in polvere perché ci si rende subito conto se il nostro corpo la tollera o meno.

 

Dove si compra la maca?

  • Maca cruda rossa e gialla le trovate su GustoVivo  qui trovate il codice sconto
  • Maca gelatinizzata la trovate su amazon cercando gelatinized maca o maca gelatinizzata

 

La mia esperienza

Io, personalmente, mi trovo benissimo! Sento che su di me ha ottimi effetti: appena la prendo mi sento subito più energica e concentrata e credo proprio che mi abbia aiutata a regolarizzare il ciclo dopo un periodo di amenorrea legato ad un forte dimagrimento e periodo di grande stress fisico ed emotivo.
Io la adoro, e solo recentemente mi sono resa conto che la mia dipendenza dal cacao era legata al fatto che lo bevevo sempre con la maca nella mia cioccolata super nutriente: ora che ho scoperto quanto sia buona la maca da sola, ho abbandonato il cacao completamente e non ne sento più la necessità!

Il fatto che io mi trovi benissimo, non significa che anche per voi debba essere lo stesso, sia chiaro!
Fate una prova di un mese se volete e vedete se cambia qualcosa nella sindrome premestruale (ridotta, acutizzata o invariata?), nel flusso (ridotto, aumentato o invariato?), nell’energia e concentrazione (migliorata o invariata?) e nella libido (migliorata o invariata?).

Ed ora eccovi la tanto attesa ricetta del Maca Latte: potete prepararlo la mattina al posto del matcha latte o prima di andare a yoga o di un workout.
Quando lo bevo a colazione per me è “la colazione” perché preferisco cose liquide la mattina, ma nulla vi vieta di accompagnarlo a qualcosa di solido.

 

MACA LATTE #1 / GF + VEG + PALEO + SF

Ingredienti.

per una persona
250 ml di latte di mandorla fatto in casa
100-200 ml di acqua extra facoltativi (io la aggiungo sempre perché mi piacciono i beveroni!)
1 cucchiaino / cucchiaio di polvere di maca rossa*
1/4 cucchiaino di polvere di vaniglia*
1 cucchiaino / cucchiaio di olio di cocco*
1 pizzichino di sale

Preparazione.
Scalda senza far bollire il latte di mandorla e l’acqua (se la aggiungi). Versa il latte di mandorle nel frullatore e aggiungi tutti gli altri ingredienti.
Frulla per 30 secondi e bevi subito.

Note.
(*) Trovi tutti gli ingredienti con l’asterisco su gustovivo.bio

 

MACA LATTE #2 / GF + VEG + PALEO + SF

per una persona
250-400 ml di acqua
1 cucchiaino / cucchiaio di burro di noci di macadamia**
1 cucchiaino / cucchiaio di polvere di maca rossa*
1/4 cucchiaino di polvere di vaniglia*
1 cucchiaino / cucchiaio di olio di cocco*
1 pizzichino di sale

Preparazione.
Scalda senza far bollire l’acqua. Versa l’acqua nel frullatore e aggiungi tutti gli altri ingredienti.
Frulla per 30 secondi e bevi subito.

Note.
(*) Trovi tutti gli ingredienti con l’asterisco su gustovivo.bio
(**) Si fa frullando da crude le noci di macadamia con un robot da cucina o un frullatore potente.

 

 

Voi la avete mai provata? Come vi siete trovate? Avete voglia di condividere la vostra storia? Sarebbe utilissimo per tutte le donne che leggeranno questo articolo.

Vi ringrazio in anticipo e vi abbraccio fortissimo!

Emanuela

Biobliografia:
https://www.floliving.com/maca-hormones/
http://www.saragottfriedmd.com/why-mood-boosting-maca-is-a-girls-best-friend/
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-555/maca
https://draxe.com/top-5-maca-root-benefits-and-nutrition/
https://hormonesbalance.com/articles/the-10-hormone-balancing-wonders-of-maca/

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