(English below)
In questo post vi do un po’ di idee su come dovrebbe essere un pasto tipo durante la #SPRINGDETOXCHALLENGE2018 che inizierà il 9 Aprile. 
Se non lo avete ancora fatto, leggete qui le regole e come partecipare.

 

COLAZIONE

Drink.

(se non avete fame la mattina questa può essere la vostra colazione)

Potete bere una tisana / un tè verde oppure uno a scelta tra:

proteine + grassi

  • latte di mandorle + 1 cucchiaino di olio di cocco + vaniglia
  • fatty matcha latte: 1 cucchiaino di burro di macadamia o burro di cocco + 1 cucchiaino di olio di cocco + 1 cucchiaino di tè matcha + vaniglia + cannella + acqua calda non bollente
  • chai tea con latte di mandorle / di semi di canapa / di macadamia + 1 cucchiaino di olio di cocco
  • fatty golden milk: 1 cucchiaino di burro di macadamia o burro di cocco + 1 cucchiaino di olio di cocco + spezie come da ricetta + acqua calda

carboidrati

  • matcha latte: 100 ml latte di riso + 200 ml acqua + 1 cucchiaino di tè matcha + vaniglia + cannella
  • chai tea con latte di riso
  • golden milk: 100 ml latte di riso + 200 ml acqua + spezie come da ricetta

 

Food.

proteine + grassi

carboidrati

 

Abbinamenti

Abbinate sempre drink con alto contenuto di proteine e grassi con food con alto contenuto di proteine e grassi e drink con alto contenuto di carboidrati con food con alto contenuto di carboidrati.

Note: personalmente sono una sostenitrice delle opzioni proteine + grassi piuttosto che di quelle di carboidrati, ammesso che il loro contenuto di zuccheri sia molto basso (es. porridge con spezie o crema di riso con frutta cotta con kuzu)

 

PRANZO & CENA

proteine + grassi

REGOLA BASE:

  • verdure non amidacee + uova / pesce / carne / tempeh / frutta a guscio / semi + olio extravergine di oliva / ghee / olio di cocco /avocado 

Idee:

 

carboidrati

REGOLA BASE:

  • verdure non amidacee + cereali integrali / patate (1 cucchiaino di olio potete utilizzarlo, ma non di più) 

Idee:

  • zuppa di verdure + cereali senza glutine (riso integrale, miglio, quinoa, grano saraceno)
  • crema ayurvedica di carote e patate + cereali senza glutine (opzionale)
  • risotto di riso integrale con verdure + crema di verdure (frullate la verdura cotta con dell’acqua per mantecare il riso) es. broccoli o asparagi sbollentati o cotti in padella + una parte frullata con acqua – potete usare lievito alimentare per insaporire.
  • gnocchi di patate con verdure e crema di verdure

 

Non è affatto semplice trovare idee come vedete quindi più si creerà una community più sarà semplice!!!

Condividete le vostre ricette nei commenti qui sotto e su instagram utilizzando il tag #springdetoxchallenge2018 e taggandomi (@emanuela_caorsi) così che io possa vederle!

 

 

(English)
In this post I’ll give you some ideas on how you should combine foods during the #SPRINGDETOXCHALLENGE2018 starting on the 9th of April.
If you haven’t done it yet, I invite you to read this post where you’ll find the Rules and how to take part to it.

 

BREAKFAST

Drink.

(if you are not hungry when you wake up you can just have a drink and have food later in the morning)

Youn can have a herbal tea / green tea or choose between:

high protein + high fats options

  • unsweetened almond mylk (homemade if possible) + 1 tsp coconut oil + vanilla beans
  • fatty matcha latte: 1 tsp coconut/macadamia butter + 1 tsp coconut oil/MCT oil + 1 tsp matcha tea + vanilla + cinnamon + 1 to 1 1/2 cups hot filtered water
  • chai tea with almond mylk
  • fatty golden mylk: 1 tsp coconut/macadamia butter + 1 tsp coconut oil + 1/2 tsp turmeric + 1 tsp cinnamon+ 1/4 tsp ginger + black pepper + 1 to 1 1/2 cups hot filtered water

high carbs options

  • matcha latte: 1/4 cup rice mylk + 1 to 1 1/2 cups filtered water + 1 tsp matcha tea + vanilla + cinnamon
  • chai tea with a splash of rice mylk
  • golden mylk: 1/2 tsp turmeric + 1 tsp cinnamon+ 1/4 tsp ginger + black pepper + 1/4 cup rice mylk + 1 to 1 1/2 cups hot filtered water 250-400 ml hot filtered water

 

Food.

high protein + high fats options

  • Spring Detox Smoothie (recipe coming soon)
  • Chia pudding with seed or nut mylk + chopped nuts/seeds or nut/seed butters
  • Grain Free Adventure Bread by NaturalmenteBuono with nut/seed butters or avo
  • Nut Mylk + grain free sugar free Spring Detox Granola (recipe coming soon)
  • Coconut or Macadamia Yogurt + grain free sugar free Spring Detox Granola (recipe coming soon) + cooked acidic fruits
  • Scrambled/poached eggs on Grain Free Adventure Bread by NaturalmenteBuono with avo
  • Scrambled/poached eggs with avo

high carbs

(Note: make sure your blood sugar doesn’t spike!)

  • porridge with gluten free oats with rice mylk (no more than 1/3 of the liquid) + sweet fruits (dried or cooked – fresh fruits other than banana combined with grains can create bloating so they are not allowed)
  • buckwheat cakes with no added sugars jam
  • brown rice cream with apples and raisins cooked with kuzu
  • cooked fruits
  • fresh fruits
  • apple and pear compote with spices

 

LUNCH & DINNER

high protein + high fats options

BASIC RULE:

  • non starchy vegetables + eggs / fish / poultry / tempeh / nuts / seeds + cold pressed extravirgin olive oil / coconut oil + avo

     

     

Ideas:

  • non starchy vegetables (cooked if you often experience bloating) + 1 or 2 eggs (scrumbled / fried / poché + 1 tbs EVVO + 1/4 avo (if you wish to)
  • non starchy vegetables (cooked if you often experience bloating) + fish (100-120 gr) – limit tuna and sward fish + 1 tbs EVVO + 1/4 avo (if you wish to)
  • non starchy vegetables (cooked if you often experience bloating) + organic poultry (100-120 gr) + 1 tbs EVVO + 1/4 avo (if you wish to)
  • non starchy vegetables (cooked if you often experience bloating) + tempeh (100-120 gr)+ 1 tbs EVVO + 1/4 avo (if you wish to)
  • non starchy vegetables (cooked if you often experience bloating) + macadamia ricotta / fermented nut cheese / tahini dressing / nuts / seeds + 1 tbs EVVO + 1/4 avo (if you wish to)
  • zucchini noodles with creamy avocado and basil pesto (just blend 1 avo, one handful of fresh basil leaves, 1 tsp of lemon juice and salt to taste)
  • zucchini noodles slightly cooked + veggie-pesto made with fresh basil leaves, pistachios, pine-nuts, salt, 1 tbs EVVO + water to make it creamy
  • non starchy vegetables (cooked if you often experience bloating) + grain free adventurous bread + 1 egg + (scrumbled / fried / poché + 1 tbs EVVO + 1/4 avo (if you wish to)

 

high carbs

BASIC RULES:

  • non starchy vegetables + gluten free whole grains / sweet potatoes + 1 tsp of EVVO (you can use only a tiny amount of fat)

     

     

Ideas:

  • veggies and gluten free whole grains soups
  • brown rice risotto with veggies (tip. blend some of the veggies with a little water to create a cream that you can use to make your risotto creamy without using butter or cream)
  • gnocchi with veggies

 

Al you can tell, it is not super easy to find ideas, so if we create a community it will be so much easier for all of us!

Share your recipes in the comment below and on instagram using the hashtag #springdetoxchallenge2018 and tag me @emanuela_caorsi so that I can see them!

I’ll update the post with new inspirational ideas!

 

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