Avete mai assaggiato lo feta?
Sono sicura di si.

Avete mai provato a cuocerla?
Ecco, questo forse no. Provateci e non potrete più farne a meno!

Se non amate molto le bietole, con questa ricetta le amerete. Provare per credere.

Bietole Saltate con Feta / senza glutine + vegetariana

Ingredienti.

1 mazzo di bietole (io ho usato le bietole arcobaleno)
50 gr di feta biologica di capra e pecora
olio evo q.b.
sale integrale q.b.
grano saraceno tostato*

Procedimento.

  1. Dividi il gambo dalle foglie. Taglia i gambi in quattro parti. Lavali.
  2. In una padella antiaderente (io uso una wok), metti un cucchiaio di olio evo, i gambi, un pizzico di sale e 4 cucchiai di acqua.
  3. Fai cuocere fino a quando i gambi saranno teneri.
  4. Nel frattempo lava le foglie e tagliale a strisce di 2 cm di spessore.
  5. Aggiungile ai gambi e fai cuocere fino a quando saranno morbide.
  6. Sbriciola la feta tra le dita e aggiungila alle bietole.
  7. Fai cuocere a fuoco vivo fino a quando la feta sarà sciolta e si attaccherà leggermente alle pareti creando una crosticina (la parte più buona!!!).
  8. Mettile in un piatto e aggiungi i semi di grano saraceno tostato. 


Note.

  • (*) Tosta il grano saraceno in una padella antiaderente per alcuni minuti a fuoco basso. Tostane un pochino e conservalo in un barattolo ermetico. Usalo su insalate, cereali e verdure.

SCARICA LA GUIDA GRATUITA!

copertina opt-in

FANTASTICO!